天六の小さなシェアレストラン
「挑戦したい料理人」が、最初の一歩を踏み出す場所
COROCOROレストランは、
間借り出店・テスト営業・副業飲食に挑戦したい人のための
8席だけのシェアレストランです。
「いきなり独立は不安」
「まずは小さく試したい」
そんな想いから生まれる挑戦を、
場所と仕組みで支えます。
【COROCOROレストランとは？】
COROCOROレストランは、
大阪・天神橋筋六丁目エリアにある
小規模・実践型のシェアレストランです。
- 席数：8席
- 形態：間借り・レンタル出店
- 利用目的：テスト営業／副業出店／独立前の実践
「出して終わり」ではなく、
次につながる挑戦を前提にした場づくりを行っています。
【COROCOROでできること】
① 小さく始める「レンタル出店」
- 初期費用を抑えて出店できる
- 1日・短期間からの営業が可能
- 実際のお客様を相手に検証できる
「まずやってみる」ための場所です。
② 出店者向けサポート・コンサルティング
- メニュー・価格設計の相談
- オペレーションの整理
- 継続・黒字化を見据えた改善提案
現場運営を行っている立場だからこそ、
机上論ではない実践的なサポートを行います。
③ シェアレストランに関する情報発信
- 間借り出店のリアル
- 失敗しやすいポイント
- 続けるための考え方
コラムを通じて、
挑戦前に知っておいてほしい情報を発信しています。
【こんな方に選ばれています】
- 間借り出店を検討している料理人
- 副業で飲食に挑戦したい会社員
- 独立前にテスト営業をしたい方
- 料理は好きだが経営が不安な方
「やってみたいけど、怖い」
その気持ちがある方ほど、向いています。
【出店者の紹介】
COROCOROレストランでは、
さまざまなジャンルの出店者が挑戦しています。
- イタリアン
- フレンチ
- 本格中華料理
- 和食
- 流行りの新業態
実際に出店している方の事例は、
下記インスタグラムで紹介しています。
【COROCOROが大切にしていること】
無理に背中を押さない
合わない人には「合わない」と伝える
続かない挑戦は勧めない
COROCOROは、
「成功確率を上げるための場所」でありたいと考えています。
【まずは相談から】
出店を決めていなくても問題ありません。
「話を聞いてみたい」
その段階で大丈夫です。
